Enchiladas de jamaica con salsa de chipotle
Enchiladas rellenas de flor de jamaica con zanahoria y salsa cremosa de chipotle.
Costo de la receta
$166.16 MXN
$41.54 por porción
Compra desde cero: $264.30
Los usos del mismo producto comparten paquetes; lo que ya tienes en casa se descuenta.
Walmart · 19 oct 2026 a 21 oct 2026 · Precios con más de un día; actualízalos.
Ingredientes
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- 360 ml de flor de jamaica (1 1/2 tazas)Jamaica Great Value 100 g$16.74
- 100 g de zanahoria (1 pieza, rallada gruesa)Zanahoria Fresca Por Kilo,$1.50
- 150 g de cebolla (1 taza, fileteada)Cebolla Blanca por Kilo$10.35
- 60 g de chile cuaresmeño (2 piezas, en rajas)Rajas verdes San Marcos de chile jalapeño en escabeche 105 g$6.29
- 600 g de jitomate (4 piezas, asados)Jitomate Saladet por Kilo$16.20
- 50 g de cebolla (1/4 pieza, asada)Cebolla Blanca por Kilo$3.45
- 5 g de ajo (1 diente, asado)Ajo Orgánico Marketside 120 g$1.87
- 60 g de chile chipotle de lata (2 piezas)Chiles chipotles Great Value adobados 100 g$5.40
- 15 ml de aceite (1 cucharada)Aceite vegetal Aurrera comestible 450 ml$0.70
- 500 g de tortillas de maíz (1/2 kg)Tortillas de maíz Ochoa 450 g$18.89
- 240 ml de aceite (1 taza)Aceite vegetal Aurrera comestible 450 ml$11.20
- 240 ml de crema (1 taza)Crema Norteñita 240 ml$25.00
- 200 g de queso manchego (rallado)Queso Manchego Great Value Rallado 200 g$45.00
- 30 g de cilantro fresco (1 puñado, hojas)Cilantro por Pieza$3.57
Preparación
Coloca la jamaica en una cacerola con agua a cubrir y sal. Cocina por 20 minutos o hasta que la flor esté cocida.
Escurre y reserva las flores. Reserva el concentrado para preparar agua.
Acitrona la cebolla y añade las rajas de chile.
Añade la flor de jamaica y la zanahoria. Salpimenta y cocina por 10 minutos. Reserva.
Licúa los jitomates asados, la cebolla asada, el ajo asado y los chiles chipotle con un poco de agua.
Sofríe la salsa, salpimenta y cocina hasta que espese ligeramente.
Fríe las tortillas ligeramente y escurre sobre papel absorbente.
Rellena las tortillas con la mezcla de jamaica, dobla y cubre con la salsa.
Decora con crema, espolvorea el queso manchego y el cilantro fresco.
