Caldo de res en olla express
Caldo de res con verduras cocido en olla express, ideal para compartir en familia.
Media50 minutos6 porciones
#tradicional#mexicana#saludable
Costo de la receta
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Ingredientes
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- 1000 g de falda de res en trozos (1 kg)
- 100 g de cebolla (1/2 pieza)
- 5 g de ajo (1 diente)
- 2 piezas de elote (limpios, en trozos)
- 300 g de calabaza (2 piezas, en medias lunas)
- 400 g de chayote (2 piezas, en cubos)
- 200 g de ejote (en tercios)
- 200 g de zanahoria (2 piezas, en medias lunas)
- 10 g de cilantro (2 ramas)
- 250 g de col (1/4 pieza, en trozos)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
1
Coloca la falda de res, la cebolla, el ajo y agua hasta tres cuartos de la olla de presión.
2
Cierra y cocina a fuego medio.
3
Coloca el regulador cuando suelte el vapor.
4
Cocina por 35 minutos y deja enfriar.
5
Destapa hasta que la válvula se baje y no salga vapor. Ponla de nuevo al fuego.
6
Agrega los elotes, las zanahorias, los chayotes y las ramas de cilantro. Cocina por 5 minutos.
7
Agrega las calabazas, los ejotes y la col.
8
Salpimienta y cocina hasta que todo esté cocido.
9
Sirve el caldo de res y acompaña con limón y cebolla picada.