Arroz frito con camarones
Arroz frito estilo oriental con pollo, camarones y verduras, salteado con salsa de soya.
Costo de la receta
Ingredientes
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- 204 g de arroz (1 taza)
- 480 ml de agua (2 tazas)
- 45 ml de aceite (3 cucharadas)
- 150 g de pollo (1 milanesa, en cubos chicos)
- 200 g de camarón pacotilla (picado)
- 50 g de cebolla (1/4 pieza, picada)
- 30 g de ajo (2 cucharadas, finamente picado)
- 100 g de zanahoria (1 pieza, en cubos chicos)
- 150 g de calabaza (1 pieza, en cubos chicos)
- 155 g de granos de elote en lata (1 taza)
- 60 ml de salsa de soya (1/4 taza)
- 30 g de rabo de cebolla cambray (2 piezas, picados)
- 10 g de ajonjolí (1 cucharada)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Lava el arroz bajo el chorro de agua, escurre y deja remojar por 10 minutos en agua tibia. Cuela.
Coloca el arroz en un cazo y vierte 480 ml de agua caliente. Salpimienta y tapa.
Cocina a fuego medio durante 10 minutos, baja la flama y cocina 5 minutos más. Deja enfriar y reserva.
Calienta el aceite en una sartén, dora el pollo y los camarones, cocina por 3 minutos y retira. Reserva.
Acitrona la cebolla y el ajo, añade la zanahoria, la calabaza y los granos de elote y cocina por 3 minutos.
Añade el arroz y mezcla. Agrega el pollo y los camarones.
Integra y vierte la salsa de soya. Salpimienta y cocina por 3 minutos más.
Sirve y espolvorea los rabos de cebolla cambray y el ajonjolí.