Bowl de arroz al vapor con plátano macho y pescado tilapia
Bowl completo de arroz al vapor con frijoles, tilapia sellada y plátano macho frito.
Media35 minutos4 porciones
#económica#saludable#latinoamericana
Costo de la receta
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Ingredientes
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- 4 filetes de tilapia (4 piezas)
- 1224 g de arroz al vapor (6 tazas)
- 240 g de plátano macho (2 piezas)
- 960 ml de frijol negro cocido con caldo (4 tazas)
- 5 g de epazote (1 rama)
- 240 ml de aceite (1 taza)
- 15 ml de aceite de oliva (1 cucharada)
- Sal y pimienta al gusto
- 240 ml de salsa roja martajada (1 taza)
Preparación
1
Coloca en una cacerola los frijoles con la rama de epazote, salpimienta y cocina por 15 minutos o hasta que espesen ligeramente.
2
Retira la cáscara de los plátanos y corta en rodajas de medio centímetro.
3
Calienta el aceite y fríe las rodajas de plátano hasta que se doren por ambos lados. Escurre en papel absorbente y reserva.
4
Calienta el aceite de oliva y sella los filetes de tilapia por ambos lados, salpimienta y cocina hasta que estén bien cocidos.
5
Sirve el arroz en tazones, añade una porción de frijoles, el pescado y las rebanadas de plátano frito. Acompaña con salsa roja martajada al gusto.