Chiles rellenos de queso fresco capeados

Chiles poblanos rellenos de queso fresco, capeados y servidos en caldillo de jitomate.

Media45 minutos4 porciones

#tradicional#mexicana#queso

Costo de la receta

$216.87 MXN

$54.22 por porción

No incluye Al gusto de perejil (picado): Walmart no lo vende en línea.

Walmart · 17 oct 2026 a 21 oct 2026 · Precios con más de un día; actualízalos.

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600 g de chile poblano (4 piezas)Chile Poblano Por Kilo
600 g$36.60
250 g de queso blanco (250 g, cortado en rebanadas)Queso blanco Extra Special de cabra mediterráneo 250 g
250 g$126.00
180 g de huevo (3 piezas)Huevo blanco El Calvario 12 pzas
180 g$7.00
127 g de harina (1 taza)Harina de trigo Great Value 1 kg
127 g$1.91
480 ml de aceite (2 tazas)Aceite Vegetal Gran Tradición 850 ml
480 ml$16.94
600 g de jitomate (4 piezas)Jitomate Saladet por Kilo
600 g$16.20
50 g de cebolla (1/4 pieza)Cebolla Blanca por Kilo
50 g$3.45
5 g de ajo (1 diente)Ajo Orgánico Marketside 120 g
5 g$1.87
100 g de cebolla (1/2 pieza, fileteada)Cebolla Blanca por Kilo
100 g$6.90
Al gusto de perejil (picado)
No disponible

Estas líneas tienen una exclusión explícita, por ejemplo, cantidades al gusto. No forman parte del costo estimado.

Sal al gustoSal, pimienta o agua al gusto: se suponen en casa; no se cotizan
Pimienta al gustoSal, pimienta o agua al gusto: se suponen en casa; no se cotizan

Barniza los chiles y asa al fuego directo hasta que la piel esté negra.

Coloca en una bolsa de plástico, cierra, cubre con un trapo de cocina y reserva por 30 minutos.

Retira la piel y enjuaga bajo el chorro de agua. Haz una ligera incisión, retira las semillas y las venas con cuidado. Enjuaga y seca. Reserva.

Bate las claras a punto de turrón y añade las yemas sin dejar de batir. Reserva.

Rellena los chiles con el queso y cierra. Pasa por la harina y cubre con el huevo batido.

Fríe en aceite caliente y escurre en papel absorbente.

Hierve el jitomate y licúa con 50 g de cebolla y el ajo. Acitrona la cebolla fileteada y sofríe la salsa.

Salpimienta los chiles y baña con el caldillo. Decora con perejil.