Lentejas fáciles
Lentejas pardiñas con chorizo y jamón ibérico, con sofrito de verduras.
Costo de la receta
Ingredientes
Marca los círculos con “Ya lo tengo” para descontarlos de tu compra.
- 300 g de lenteja pardiña
- 150 g de cebolla
- 100 g de pimiento rojo
- 60 g de zanahoria
- 10 g de ajo (2 dientes)
- 70 g de chorizo no picante
- 80 g de jamón ibérico en taquitos (60-100 g)
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra (60 g)
- 7 g de pimentón (1/2 cucharada)
- 4 ramitas de azafrán
- 15 g de sal (1 cucharada)
- 1 hoja de laurel
- 800 ml de agua (800 g)
Preparación
Pon en remojo 300 g de lenteja pardiña durante 2-3 horas antes. Si quedan duras puedes cocinar 10 minutos más al final.
Lava y trocea 150 g de cebolla, 100 g de pimiento rojo, 2 dientes de ajo y 60 g de zanahoria.
Introduce las verduras con 60 g de aceite de oliva virgen extra en la Monsieur Cuisine y pica durante 20 segundos a velocidad 4.
Sofríe a 120°C durante 8 minutos a velocidad 1 marcha atrás.
Tritura durante 30 segundos a velocidad 8.
Añade 70 g de chorizo troceado, 60-100 g de jamón ibérico en taquitos, 800 g de agua, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pimentón dulce, 1 hoja de laurel y 300 g de lentejas.
Cocina todo durante 45 minutos a 100°C a velocidad 1 marcha atrás.