Tortitas de romeritos y papa
Tortitas crujientes de romeritos y papa con queso fresco, doradas y suaves por dentro.
Costo de la receta
Ingredientes
Marca los círculos con “Ya lo tengo” para descontarlos de tu compra.
- 500 g de papa (medianas, peladas y cocidas)
- 200 g de romeritos frescos (picados finamente)
- 180 g de huevo (3 piezas grandes)
- 100 g de queso fresco (desmenuzado)
- 500 ml de aceite vegetal (para freír)
Preparación
Cuece las papas en agua con sal durante 15 minutos. Déjalas enfriar completamente antes de procesarlas.
Machaca las papas hasta obtener un puré suave y sin grumos.
Agrega los romeritos picados finamente al puré de papa.
Incorpora el queso fresco desmenuzado y mezcla muy bien.
Bate los huevos en un recipiente hondo hasta que queden espumosos.
Calienta el aceite en una sartén profunda a temperatura media-alta.
Toma una cucharada de la mezcla de papa y romeritos.
Sumerge la porción en el huevo batido para cubrirla completamente.
Coloca cuidadosamente la tortita en el aceite caliente.
Fríe durante 2 minutos por cada lado hasta que esté dorada.
Retira con una espumadera y coloca sobre papel absorbente.