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Estofado de cahuamanta estilo Sinaloa

Estofado de cahuamanta estilo Sinaloa

Estofado de cahuamanta estilo Sinaloa, platillo de mar originario de Mazatlán con caldo de pescado y verduras.

Media45 minutos6 porciones
#tradicional#mexicana#estofado

Costo de la receta

$118.51 MXN

$19.75 por porción

No incluye 1000 g de cazón en cubos (1 kg): Walmart no lo vende en línea.

Walmart · 19 oct 2026 a 21 oct 2026 · Precios con más de un día; actualízalos.

Ingredientes a cotizar

Marca los círculos con “Ya lo tengo” para descontarlos de tu compra.

  • 1000 g de cazón en cubos (1 kg)
    No disponible
  • 100 g de cebolla (1/2 pieza)Cebolla Blanca por Kilo
    $6.90
  • 10 g de ajo (2 dientes)Ajo Orgánico Marketside 120 g
    $3.74
  • 1 hoja de laurelLaurel Orgánico 5g Huerto De Carmen 100% Natural
    $3.68
  • 600 g de jitomate (4 piezas)Jitomate Saladet por Kilo
    $16.20
  • 20 g de ajo (4 dientes)Ajo Orgánico Marketside 120 g
    $7.48
  • 90 g de chile pasilla (3 piezas)Chile pasilla Tajín seco 70 g
    $51.43
  • 1 g de comino (1 pizca)Comino molido Cazares Condimentos y especias 20 g
    $0.40
  • 1 g de orégano (1 pizca)Alpont Orégano Seco 55 G
    $1.98
  • 1 rama de apioApio Fresco Por Kilo De
    $1.60
  • 200 g de zanahoria (2 piezas)Zanahoria Fresca Por Kilo,
    $3.00
  • 150 g de ejoteEjote Fresco Por Kilo De
    $10.35
  • 30 ml de aceite (2 cucharadas)Aceite vegetal Aurrera comestible 450 ml
    $1.40
  • 150 g de cebolla picada (1 taza)Cebolla Blanca por Kilo
    $10.35

Exclusiones del cálculo

Estas líneas tienen una exclusión explícita, por ejemplo, cantidades al gusto. No forman parte del costo estimado.

  • sal y pimienta al gustoSal, pimienta o agua al gusto: se suponen en casa; no se cotizan

Preparación

1

Coloca en una cacerola 1500 ml de agua, 100 g de cebolla (1/2 pieza), 10 g de ajo (2 dientes) y 1 hoja de laurel, cuando suelte el hervor agrega 1000 g de cazón en cubos (1 kg).

2

Cocina por 10 minutos y retira del fuego.

3

Reserva el pescado.

4

Asa 600 g de jitomate (4 piezas), 20 g de ajo (4 dientes) y 90 g de chile pasilla (3 piezas).

5

Suaviza los chiles en agua caliente.

6

Licúa con los jitomates, el ajo, 1 g de comino (1 pizca) y 1 g de orégano (1 pizca).

7

Cuela y vierte sobre el caldo de pescado.

8

Mezcla y salpimienta al gusto.

9

Cocina hasta que suelte el hervor.

10

Añade 1 rama de apio, 200 g de zanahoria (2 piezas) y 150 g de ejote.

11

Cocina por 5 minutos.

12

Agrega el pescado y rectifica sazón.

13

Cocina hasta que todo esté cocido.

14

Sirve el caldo y acompaña con 150 g de cebolla picada (1 taza) y unas gotas de limón.