Ensalada de calabaza con espinacas y elotes
Ensalada fresca de calabaza, espinacas y elotes con queso de cabra y aderezo de limón.
Fácil25 minutos4 porciones
#saludable#ensalada
Costo de la receta
Aún no se ha calculado el costo de esta receta.
Ingredientes
Marca los círculos con “Ya lo tengo” para descontarlos de tu compra.
- 450 g de calabaza (3 piezas, partidas en media luna)
- 220 g de granos de elote (1 lata)
- 200 g de espinaca (1 bolsa)
- 200 g de queso de cabra
- 150 ml de aceite de oliva
- 100 ml de jugo de limón (2 piezas)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
En una sartén, cuece la calabaza hasta que esté suave.
2
En la misma sartén, fríe los granos de elote.
3
En un recipiente, añade la espinaca, la calabaza, los granos de elote y el queso de cabra.
4
Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta.
5
Incorpora el aderezo a la ensalada y mezcla antes de servir.