Tamales veracruzanos con carne de puerco en hoja de plátano
Tamales veracruzanos de carne de puerco y pollo en hoja de plátano con salsa de chile guajillo y ancho.
Costo de la receta
$107.20 MXN
$8.93 por porción
No incluye 170 g de falda de cerdo (en trozos), 150 g de jitomate bola (1 pieza): Walmart no los vende en línea.
Compra desde cero: $258.95
Los usos del mismo producto comparten paquetes; lo que ya tienes en casa se descuenta.
Walmart · 19 oct 2026 a 22 oct 2026 · Precios con más de un día; actualízalos.
Ingredientes a cotizar
Marca los círculos con “Ya lo tengo” para descontarlos de tu compra.
- 170 g de falda de cerdo (en trozos)No disponible
- 250 g de pechuga de polloPechuga de pollo sin hueso por kg congelada peso aprox por charola 850 g$24.75
- 100 g de cebolla (1/2 pieza)Cebolla Blanca por Kilo$6.90
- 10 g de ajo (2 dientes)Ajo Orgánico Marketside 120 g$3.74
- 60 g de chile guajillo (2 piezas)Chile guajillo Great Value 100 g$13.20
- 30 g de chile ancho (1 pieza)Chile ancho Don Zabor 100 g$9.30
- 150 g de jitomate bola (1 pieza)No disponible
- 110 g de manteca de cerdo (1/2 taza)Manteca de Cerdo Proan 400 g$12.10
- 15 g de epazote (1 cucharada, picado)Epazote por pieza$5.07
- 500 g de masaHarina de maíz San Blas nixtamalizado 800 g$4.64
- 5 hojas de plátanoHoja de Plátano por pieza$27.50
Exclusiones del cálculo
Estas líneas tienen una exclusión explícita, por ejemplo, cantidades al gusto. No forman parte del costo estimado.
- 1000 ml de agua (1 litro)Agua: se supone disponible en casa; no se cotiza
- Sal y pimienta al gustoSal, pimienta o agua al gusto: se suponen en casa; no se cotizan
Preparación
Cuece la carne de cerdo y el pollo con el agua, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo y sal al gusto por 25 minutos. Deja enfriar y deshebra el pollo.
Asa los chiles en un comal sin grasa y licúa con el diente de ajo restante, la cebolla y el jitomate, salpimienta.
Sofríe la salsa con una cucharada de manteca. Incorpora 120 ml del agua de cocción de la carne (1/2 taza), el epazote, el pollo y la carne de cerdo.
Bate la masa con la manteca restante. Corta las hojas de plátano por la mitad, agrega 50 g de masa y una cucharada de relleno. Envuelve los tamales.
Cuece los tamales en una vaporera durante 45 minutos a fuego medio.