Quiche de espinacas y rulo de cabra
Quiche sencilla de espinacas y rulo de cabra, ideal para batch cooking.
Media45 minutos2 porciones
#fácil#vegetariana
Costo de la receta
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Ingredientes
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- 1 pieza de masa quebrada (1 masa quebrada)
- 200 ml de nata para cocinar (200 ml)
- 240 g de huevo (4 piezas)
- 1 rulo de queso de cabra (al gusto)
- 30 g de espinacas (1 puñado, al gusto)
- 75 g de calabacín (1/2 pieza pequeña)
- 100 g de zanahoria (1 pieza)
- 50 g de cebolla (1/4 pieza)
- Suficiente aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Picar la cebolla y cortar el calabacín y la zanahoria en trozos pequeños.
2
En una sartén con un poco de aceite, saltear la cebolla, el calabacín, la zanahoria y las espinacas con sal y pimienta hasta que estén blandos.
3
En un bol, batir los huevos con la nata.
4
Añadir las verduras salteadas y mezclar. Incorporar algunos trozos de rulo de cabra.
5
Colocar la masa quebrada en un molde y pinchar la base con un tenedor.
6
Verter la mezcla sobre la masa y poner por encima algunas rodajas de rulo de cabra.
7
Hornear en horno precalentado hasta que la quiche esté dorada y cuajada, unos 30 minutos aproximadamente.