Sopa de avena con verduras
Sopa caliente de avena con verduras, con champiñones, zanahoria y acelga.
Difícil1 hora 30 minutos4 porciones
#sopa#saludable#vegetariana
Costo de la receta
Aún no se ha calculado el costo de esta receta.
Ingredientes
Marca los círculos con “Ya lo tengo” para descontarlos de tu compra.
- 100 g de avena (100 g)
- 100 g de champiñones (100 g)
- 100 g de zanahoria (1 pieza)
- 300 g de nabo (2 piezas)
- 30 g de acelga (2 hojas)
- 150 g de cebolla (1 pieza pequeña)
- Suficiente aceite
- 360 ml de agua (1 1/2 tazas)
- 1 g de nuez moscada (1/4 cucharadita)
- Crutones para decorar (al gusto)
Preparación
1
Lava la avena y remoja durante 3 horas. Corta los champiñones en cuartos, la zanahoria y los nabos en trozos medianos y trocea la acelga.
2
Calienta el agua y agrega la avena y las verduras, baja el fuego cuando empiece a hervir y cocina durante 1 hora.
3
Pica finamente la cebolla y saltea en una sartén con aceite caliente. Añade la nuez moscada e incorpora a la sopa.
4
Sirve la sopa caliente y acompaña con crutones.