Bowl de arroz al vapor con salteado oriental y pescado
Bowl de arroz al vapor con pescado y salteado oriental de verduras y tofu.
Fácil30 minutos4 porciones
#saludable#oriental
Costo de la receta
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Ingredientes
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- 600 g de filete de tilapia (4 piezas)
- 960 ml de arroz para sushi cocido (4 tazas)
- 240 ml de aceite (1 taza)
- 30 g de jengibre rallado (2 cucharadas)
- 60 g de cebolla cambray (2 piezas, con rabo, picadas)
- 60 g de chile rojo (2 piezas, en aros)
- 300 g de calabaza (2 piezas, fileteadas)
- 240 ml de germen de soya (1 taza)
- 150 g de tofu (en cubos chicos)
- 120 ml de salsa de soya (1/2 taza)
- 15 ml de vinagre de arroz (1 cucharada)
- 15 ml de aceite (1 cucharada)
- 15 g de cilantro (1/2 taza, solo hojas)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Fríe los filetes de pescado en una sartén con aceite caliente. Cocina por ambos lados hasta que estén cocidos y dorados. Escurre en papel absorbente y reserva.
2
Calienta el aceite y saltea el jengibre, la cebolla cambray y el chile rojo.
3
Añade la calabaza, el germen de soya y el tofu. Cocina por 3 minutos.
4
Vierte la salsa de soya y el vinagre, rectifica la sazón y cocina por 5 minutos.
5
Sirve el arroz en tazones, acomoda el pescado, añade el salteado y decora con hojas de cilantro.