Pollo al orégano
Pollo jugoso marinado con orégano y ajo, cocinado con cebolla y ají panca, servido con papas.
Media40 minutos4 porciones
#tradicional#pollo
Costo de la receta
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Ingredientes
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- 1000 g de pollo en presas (1 kg)
- 10 g de orégano seco (2 cucharadas)
- 15 g de ajo (3 dientes, picados)
- 120 ml de chicha de jora o vino blanco (1/2 taza, opcional)
- 200 g de cebolla roja (1 pieza, en juliana)
- 30 g de ají panca molido (2 cucharadas)
- 120 ml de caldo de pollo (1/2 taza)
- 300 g de papa (2 piezas, sancochadas, en rodajas)
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Aceite vegetal (cantidad suficiente)
Preparación
1
Marina el pollo con sal, pimienta, comino, ajo picado y orégano seco.
2
En una sartén con aceite vegetal, dora las presas de pollo por ambos lados. Retira y reserva.
3
En la misma sartén sofríe la cebolla en juliana con el ají panca molido.
4
Regresa el pollo a la sartén, añade la chicha de jora o vino blanco y cocina por 5 minutos.
5
Añade el caldo de pollo y cocina hasta que el pollo esté bien cocido y jugoso.
6
Sirve con papas sancochadas en rodajas y arroz blanco.