Cerdo glaseado con balsámico y calabaza asada
Lomo de cerdo glaseado con vinagre balsámico y miel, acompañado de calabaza y cebolla asadas con arúgula.
Costo de la receta
$182.75 MXN
$45.69 por porción
Compra desde cero: $321.56
Los usos del mismo producto comparten paquetes; lo que ya tienes en casa se descuenta.
Walmart · 17 oct 2026 a 21 oct 2026 · Precios con más de un día; actualízalos.
Ingredientes a cotizar
Marca los círculos con “Ya lo tengo” para descontarlos de tu compra.
- 200 g de cebolla roja (1 pieza, finamente rebanada)Cebolla Morada por Kilo$13.60
- 450 g de calabaza butternut (en cubos)Calabaza de castilla por kilo$9.00
- 30 ml de aceite de oliva (2 cucharadas, divididas)Aceite de oliva San Lucas gourmet 250 ml$7.20
- 680 g de lomo de cerdo (4 porciones de 170 g)Medallón de lomo de cerdo por kg peso aprox por charola 600 a 700 g$99.96
- 75 ml de vinagre balsámico (60 ml + 15 ml, divididos)Vinagre balsámico de módena Olí by Nutrioli de módena 250 ml$14.40
- 42 g de miel (2 cucharadas)Miel de abeja Carlota 150 g$9.52
- 4 ramitas de tomilloTomillo Great Value en fragmentos 28 g$1.07
- 80 g de arúgula bebé (4 tazas)Arúgula Marketside 120 g$28.00
Exclusiones del cálculo
Estas líneas tienen una exclusión explícita, por ejemplo, cantidades al gusto. No forman parte del costo estimado.
- Sal y pimienta al gustoSal, pimienta o agua al gusto: se suponen en casa; no se cotizan
Preparación
Precalienta el horno a 220 °C.
En una bandeja grande para hornear, mezcla la cebolla y la calabaza con 15 ml de aceite de oliva, sal y pimienta.
Asa de 18 a 20 minutos hasta que estén tiernos.
Seca el lomo de cerdo con papel absorbente y sazona con sal y pimienta.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, añade los 15 ml restantes de aceite de oliva y dora el cerdo por todos lados. Retira y reserva.
Deja enfriar ligeramente la sartén, añade 60 ml de vinagre balsámico, la miel y el tomillo y cocina a fuego lento durante 1 minuto.
Regresa el cerdo a la sartén y gira para cubrirlo con la salsa.
Transfiere la sartén al horno y asa hasta que la temperatura interna del cerdo alcance 60 °C, aproximadamente 8 minutos.
Cuando los vegetales estén listos, retíralos del horno y mézclalos con la arúgula y los 15 ml restantes de vinagre balsámico.
Retira el cerdo del horno, pásalo a una tabla, vierte la salsa en un tazón pequeño y deja reposar el cerdo 3 minutos.
Corta el cerdo en rebanadas y sirve con los vegetales, rociando con la salsa.