Sopa de garbanzos con fideos
Sopa reconfortante de garbanzos con fideos, calabacita y zanahoria en caldo de pollo.
Costo de la receta
Ingredientes
Marca los círculos con “Ya lo tengo” para descontarlos de tu compra.
- 150 g de fideos
- 150 g de calabacita (1 pieza, en daditos)
- 200 g de zanahoria (2 piezas, en rodajas)
- 10 g de ajo (2 dientes)
- 400 g de garbanzos precocidos (1 frasco, enjuagados y escurridos)
- 1000 ml de caldo de pollo (1 l)
- 2 hojas de hierbabuena
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Pela y trocea la verdura: pela la calabacita y córtala en daditos, pela la zanahoria y córtala en rodajas. Pela y trocea los ajos.
Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola, añade los ajos, la calabacita y la zanahoria, sazona con un poco de sal y pimienta y sofríe a fuego medio hasta que se ablanden ligeramente.
Enjuaga los garbanzos precocidos bajo el grifo y añádelos a la cacerola cuando las verduras estén blanditas. Cocina un par de minutos.
Añade el caldo de pollo y las hojas de hierbabuena.
Cuando el caldo esté caliente, incorpora los fideos y cocina 10-12 minutos hasta que estén tiernos.
Rectifica de sal y sirve bien caliente.