Ejotes con tocino y almendras

Guarnición de ejotes salteados con tocino dorado, almendras tostadas y alcaparras.

Fácil15 minutos4 porciones

#rápida#saludable

Costo de la receta

$158.88 MXN

$39.72 por porción

No incluye 30 g de perejil (2 cucharadas, picado): Walmart no lo vende en línea.

Walmart · 17 oct 2026 a 21 oct 2026 · Precios con más de un día; actualízalos.

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500 g de ejotes (1/2 kg)Ejote Fresco Por Kilo De
500 g$34.50
100 g de tocino (4 rebanadas, en cubos)Tocino Ponderosa ahumado 180 g
100 g$25.00
30 g de ajo (2 cucharadas, finamente picado)Ajo Orgánico Marketside 120 g
30 g$11.23
100 ml de jugo de limón (2 piezas)Jugo de limón congelado Frozen Chef 950 ml
100 ml$7.26
60 g de alcaparras (4 cucharadas)Alcaparras La Pasiega en salmuera 100 g
60 g$14.40
30 g de perejil (2 cucharadas, picado)
No disponible
120 ml de aceite de oliva (1/2 taza)Aceite de oliva San Lucas gourmet 250 ml
120 ml$28.80
30 g de arándanos deshidratados (2 cucharadas)Arándanos deshidratados Ocean Spray Craisins 130 g
30 g$6.69
70 g de almendras fileteadas y tostadas (1/2 taza)Almendra Okko 70 g
70 g$31.00

Estas líneas tienen una exclusión explícita, por ejemplo, cantidades al gusto. No forman parte del costo estimado.

Sal y pimienta al gustoSal, pimienta o agua al gusto: se suponen en casa; no se cotizan

Hierve 1.5 litros de agua con sal.

Cocina los ejotes por 8 minutos o hasta que estén suaves pero firmes.

Escurre y pasa a un tazón con agua y hielo. Deja enfriar y escurre.

Calienta una sartén y dora el tocino. Retira, escurre el exceso de grasa y reserva el tocino.

Calienta el aceite de oliva y saltea los ejotes y el ajo por 3 minutos.

Vierte el jugo de limón y salpimienta. Mezcla y agrega las alcaparras y el perejil.

Retira del fuego y sirve los ejotes en un platón. Vierte todo el jugo de cocción.

Espolvorea el tocino y las almendras.