Buñuelos de bacalao

Buñuelos esponjosos de bacalao con masa choux, ajo y perejil, fritos hasta quedar dorados.

Media45 minutos15-20 buñuelos

#tradicional#frito#aperitivo

Costo de la receta

$55.99 MXN

Costo estimado

No incluye 200 g de bacalao desmigado, 10 g de perejil fresco (2-3 ramitas): Walmart no los vende en línea.

Walmart · 17 oct 2026 a 21 oct 2026 · Precios con más de un día; actualízalos.

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240 g de huevo (4 piezas)Huevo blanco El Calvario 12 pzas
240 g$9.33
50 g de mantequillaMantequilla Alpura pasteurizada sin sal 90 g
50 g$12.78
150 g de harinaHarina de trigo Great Value 1 kg
150 g$2.25
200 g de bacalao desmigado
No disponible
1 g de sal (1 pizca)Sal yodada Great Value fluorurada de mar 1 kg
1 g$0.02
10 g de ajo (2 dientes)Ajo Orgánico Marketside 120 g
10 g$3.74
10 g de perejil fresco (2-3 ramitas)
No disponible
Suficiente aceite de oliva suave (para freír)Aceite de oliva Filippo Berio sabor suave 750 ml
100 ml$27.87

Estas líneas tienen una exclusión explícita, por ejemplo, cantidades al gusto. No forman parte del costo estimado.

Pon en una olla el agua y la mantequilla con una pizca de sal. Remueve hasta que se funda la mantequilla.

Apaga el fuego y echa la harina. Remueve hasta que quede toda la masa ligada.

Deja atemperar. Mientras, prepara el majado de ajo y perejil: pon en el mortero el ajo picado y el perejil troceado y maja hasta obtener una pasta.

Haz trocitos pequeños de bacalao, cortados a tijera.

Añade los huevos de uno en uno a la masa ya atemperada, removiendo hasta que se absorba cada uno antes de añadir el siguiente.

Incorpora el majado y el bacalao a la masa y mezcla bien.

Calienta abundante aceite suave para freír. Cuando esté muy caliente, añade cucharadas de masa de 5 en 5, deja 1-2 minutos y voltea.

Deja 1-2 minutos más y retira sobre papel absorbente cuando estén dorados.

Repite hasta terminar con la masa.