Buñuelos de viento
Buñuelos de viento esponjosos de masa choux con toque de anís, fritos y rebozados en azúcar.
Costo de la receta
$145.34 MXN
$36.34 por porción
Compra desde cero: $636.55
Los usos del mismo producto comparten paquetes; lo que ya tienes en casa se descuenta.
Walmart · 17 oct 2026 a 21 oct 2026 · Precios con más de un día; actualízalos.
Ingredientes a cotizar
Marca los círculos con “Ya lo tengo” para descontarlos de tu compra.
- 1 g de sal (1 pizca)Sal yodada Great Value fluorurada de mar 1 kg$0.02
- 50 g de mantequillaMantequilla Alpura pasteurizada sin sal 90 g$12.78
- 30 ml de anís seco (1 chupito)Anis Domecq Seco 1 L Domecq Seco$10.02
- 60 g de harinaHarina de Trigo Blanco Integral 830g Integrain Original$8.86
- 120 g de huevo (2 piezas, a temperatura ambiente)Huevo blanco El Calvario 12 pzas$4.67
- 500 ml de aceite suave de oliva o girasol (1/2 litro, para freír)Aceite de oliva San Lucas gourmet 500 ml$109.00
Exclusiones del cálculo
Estas líneas tienen una exclusión explícita, por ejemplo, cantidades al gusto. No forman parte del costo estimado.
- 100 ml de agua (100 g)Agua: se supone disponible en casa; no se cotiza
Preparación
Prepara todos los ingredientes.
En un cazo pon el agua, la mantequilla y la sal hasta que vaya a hervir. En ese momento añade el anís.
Baja el fuego y vierte toda la harina de golpe. Remueve a fuego suave para sacar la humedad hasta formar una masa que se despegue de las paredes.
Deja templar e incorpora los huevos de uno en uno. Debe quedar una masa densa, cremosa y elástica.
Pon azúcar blanco en un plato o bol para rebozar.
Calienta bastante aceite en otro cazo; debe estar caliente pero sin humear. Con ayuda de dos cucharas o manga pastelera, fríe pequeñas porciones de masa; se hunden y luego se hinchan y suben.
Fríe pocos a la vez para mantener estable la temperatura del aceite. Voltea los que no se giren solos.
Cuando estén dorados por todos lados, saca y reboza inmediatamente en azúcar. Deja reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve solos, con chocolate ligero para mojar o rellenos de crema pastelera con manga.