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Ensalada de pollo con mango y aguacate

Ensalada de pollo con mango y aguacate

Ensalada fresca con rollo de pollo y queso, mango, aguacate, ejotes y tortilla crujiente con vinagreta de limón y jengibre.

Media45 minutos4 porciones
#saludable#ensalada

Costo de la receta

$195.55 MXN

$48.89 por porción

Walmart · 17 oct 2026 a 22 oct 2026 · Precios con más de un día; actualízalos.

Ingredientes a cotizar

Marca los círculos con “Ya lo tengo” para descontarlos de tu compra.

  • 160 g de pechuga de pollo (en milanesa)Milanesa de Pechuga de Pollo por kg Peso Aprox por Charola 700 a 800 g
    $29.12
  • 160 g de queso manchego (en bastones)Queso Manchego Great Value Rallado 200 g
    $36.00
  • 56 g de cacahuate sin cáscara (56 piezas)Cacahuates Great Value rostizados 454 g
    $9.13
  • 120 g de lechuga mixta (4 tazas, troceada)Ensalada Vegetalistos básica mixta 200 g
    $20.40
  • 200 g de ejote (2 tazas, blanqueado)Ejote Fresco Por Kilo De
    $13.80
  • 200 g de aguacate (1 pieza, en rebanadas)Aguacate Hass Por Kilo
    $8.40
  • 400 g de mango (2 piezas, en rebanadas)Mango en Cubos Great Value 500 gr
    $47.20
  • 120 g de tortilla de maíz (4 piezas, en juliana y horneadas)Tostadas Great Value de maíz horneadas 237.5 g
    $12.13
  • 120 ml de jugo de limón (1/2 taza)Jugo de limón congelado Frozen Chef 950 ml
    $8.72
  • 15 g de jengibre (1 cucharada, rallado)Jengibre Por Kilo
    $2.99
  • 30 ml de aceite de oliva (2 cucharadas)Aceite de oliva San Lucas gourmet 250 ml
    $7.20
  • 4 g de cilantro (1 cucharada, finamente picado)Cilantro por Pieza
    $0.48

Exclusiones del cálculo

Estas líneas tienen una exclusión explícita, por ejemplo, cantidades al gusto. No forman parte del costo estimado.

  • sal y pimienta al gustoSal, pimienta o agua al gusto: se suponen en casa; no se cotizan

Preparación

1

Mezcla el jugo de limón, el jengibre rallado, el aceite de oliva y el cilantro con un batidor. Salpimienta y reserva como vinagreta.

2

Precalienta el horno a 180 °C. Salpimienta la pechuga y rellena con el queso y los ejotes. Forma el rollo y cierra con palillos.

3

Sella en una sartén y coloca en un refractario. Tapa con papel aluminio y hornea por 20 minutos.

4

Deja reposar 15 minutos, rebana y reserva.

5

Mezcla la lechuga con la vinagreta.

6

Sirve y acomoda encima el mango, el aguacate y una cuarta parte del rollo por plato.

7

Espolvorea los cacahuates y la juliana de tortilla.