Pierna mechada navideña

Name: Pierna mechada navideña
Total time: 410 min
Ingredients: 5000 g de pierna de cerdo (5 kg); 30 g de ajo (6 dientes); 200 g de cebolla (1 pieza mediana); Sal al gusto; Pimienta al gusto; 480 ml de sidra (2 tazas); 75 g de almendra pelada (1/2 taza); 150 g de ciruela pasa (15 piezas, sin hueso, en trozos); 30 g de manteca (2 cucharadas); 800 g de piña (800 g, en rebanadas); 240 ml de almíbar de piña (1 taza)

Pierna de cerdo marinada en sidra, mechada con almendras y ciruela pasa, horneada con piña y su almíbar.

Difícil6 horas y 50 minutos20 porciones

Costo de la receta

$490.70 MXN

$24.54 por porción

Walmart · 17 oct 2026 a 21 oct 2026 · Precios con más de un día; actualízalos.

Ingredientes a cotizar

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5000 g de pierna de cerdo (5 kg)Pierna de Cerdo con Hueso por Kg Peso Aprox por Charola 500 g
5000 g$290.00
30 g de ajo (6 dientes)Ajo Orgánico Marketside 120 g
30 g$11.23
200 g de cebolla (1 pieza mediana)Cebolla Blanca por Kilo
200 g$13.80
480 ml de sidra (2 tazas)Sidra Campanario Rosada 1.7 l
480 ml$50.54
75 g de almendra pelada (1/2 taza)Almendras Great Value 100 g
75 g$24.75
150 g de ciruela pasa (15 piezas, sin hueso, en trozos)Ciruela pasa sin hueso Don Zabor 200 g
150 g$49.50
30 g de manteca (2 cucharadas)Manteca comestible Ranchera 250 g
30 g$1.92
800 g de piña (800 g, en rebanadas)Piña Miel por kilo
800 g$24.00
240 ml de almíbar de piña (1 taza)Trozos de piña Great Value en almíbar 800 g
240 ml$24.96

Exclusiones del cálculo

Estas líneas tienen una exclusión explícita, por ejemplo, cantidades al gusto. No forman parte del costo estimado.

Sal al gustoSal, pimienta o agua al gusto: se suponen en casa; no se cotizan
Pimienta al gustoSal, pimienta o agua al gusto: se suponen en casa; no se cotizan

Preparación

Pica la pierna con un tenedor y colócala en un recipiente.

Licúa el ajo, la cebolla, sal y pimienta al gusto con 240 ml de sidra (1 taza). Vierte sobre la pierna y marina por 6 horas o toda la noche en refrigeración.

Precalienta el horno a 200 °C.

Coloca la pierna en una fuente, mecha con las almendras y las ciruelas pasas e inyecta con los 240 ml de sidra restantes (1 taza).

Unta la pierna con la manteca, acomoda las rebanadas de piña encima, cubre con papel aluminio y hornea por 5 a 6 horas.

Mezcla la marinada con el almíbar de la piña y baña la pierna durante la cocción.

Retira el papel aluminio los últimos 30 minutos para que se dore.

Deja reposar 20 minutos antes de rebanar.