Lomo de cerdo relleno

Name: Lomo de cerdo relleno
Total time: 60 min
Ingredients: 1 pieza de lomo porcino (1 pieza, sin capa de grasa); 15 g de ajo (3 dientes); Al gusto de mix de hierbas; 5 g de pimienta chorizo (1 cucharadita); 250 g de queso provolone (10 rebanadas finas); 400 g de cebolla (2 piezas grandes); 100 g de zanahoria (1 pieza); 750 g de batata (5 piezas); 300 g de calabacín (1 pieza grande); 30 ml de aceite de oliva (2 cucharadas); 240 ml de vino blanco seco (1 taza); Suficiente agua hervida; Sal al gusto

Lomo de cerdo relleno de provolone, ajo y pimienta, horneado sobre batata, zanahoria, calabacín y cebolla.

Media60 minutos6 porciones

Costo de la receta

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Ingredientes

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1 pieza de lomo porcino (1 pieza, sin capa de grasa)
15 g de ajo (3 dientes)
Al gusto de mix de hierbas
5 g de pimienta chorizo (1 cucharadita)
250 g de queso provolone (10 rebanadas finas)
400 g de cebolla (2 piezas grandes)
100 g de zanahoria (1 pieza)
750 g de batata (5 piezas)
300 g de calabacín (1 pieza grande)
30 ml de aceite de oliva (2 cucharadas)
240 ml de vino blanco seco (1 taza)
Suficiente agua hervida
Sal al gusto

Preparación

Abre el lomo y rellena con queso provolone, orégano, pimienta chorizo y ajo.

Envuelve y ata el lomo para que mantenga la forma.

Corta las verduras en trozos y colócalas en una bandeja para horno.

Coloca el lomo sobre las verduras, sazona con sal, riega con el aceite de oliva y hornea por 1 hora.

Retira el lomo de la bandeja, agrega el vino blanco y un poco de agua hervida, suelta el fondo de cocción, cuela la salsa y sirve con el lomo rebanado.