Quesabirria Casera

Name: Quesabirria Casera
Total time: 60 min
Ingredients: 1000 g de carne de res (1 kg); 300 g de queso manchego (300 g); 500 g de tortillas (1/2 kg); 2 hojas de laurel (2 piezas); 15 g de mejorana (1 cucharada); Pimienta gorda al gusto; 7 g de comino (1/2 cucharada); Sal al gusto; 50 g de cebolla (1/4 pieza, para adobo); 15 g de ajo (3 dientes, para adobo); 15 ml de aceite (1 cucharada); 2 hojas de laurel (2 piezas, para adobo); 3 g de pimienta gorda (3 piezas, para adobo); 15 g de consomé de res en polvo (1 cucharada, para adobo); 30 g de chile ancho (1 pieza, para adobo); 120 g de chile guajillo (4 piezas, para adobo); 2 g de orégano (1/2 cucharadita, para adobo); 100 g de cebolla (picada, para acompañar); 30 g de cilantro (picado, para acompañar); 50 g de limón (1 pieza, para acompañar)

Tacos de carne de res en adobo de chiles guajillo y ancho, con queso manchego, dorados en comal con caldo.

Difícil1 hora4 porciones

Costo de la receta

$280.61 MXN

$70.15 por porción

Walmart · 19 oct 2026 a 22 oct 2026 · Precios con más de un día; actualízalos.

Ingredientes a cotizar

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1000 g de carne de res (1 kg)Chambarete de Res por kg Peso Aprox por Charola 700 a 800 g
1000 g$109.00
300 g de queso manchego (300 g)Queso Manchego Great Value Rebanado 400 g
300 g$55.50
500 g de tortillas (1/2 kg)Tortillas de harina Beryc con mantequilla 20 pzas
500 g$24.17
2 hojas de laurel (2 piezas)Laurel Orgánico 5g Huerto De Carmen 100% Natural
2 hojas$7.37
15 g de mejorana (1 cucharada)Hojas de mejorana Great Value molida 28 g
15 g$8.04
7 g de comino (1/2 cucharada)Comino molido Cazares Condimentos y especias 20 g
7 g$2.80
50 g de cebolla (1/4 pieza, para adobo)Cebolla Blanca por Kilo
50 g$3.45
15 g de ajo (3 dientes, para adobo)Ajo Orgánico Marketside 120 g
15 g$5.61
15 ml de aceite (1 cucharada)Aceite vegetal Aurrera comestible 450 ml
15 ml$0.70
2 hojas de laurel (2 piezas, para adobo)Hojas de laurel Great Value 15 g
2 hojas$0.40
3 g de pimienta gorda (3 piezas, para adobo)Pimienta gorda Alpont Gourmet 40 g
3 g$7.09
15 g de consomé de res en polvo (1 cucharada, para adobo)Caldo de costilla de res Knorr jugosa en polvo 200 g
15 g$5.48
30 g de chile ancho (1 pieza, para adobo)Chile ancho Great Value 100 g
30 g$11.10
120 g de chile guajillo (4 piezas, para adobo)Chile guajillo Great Value 100 g
120 g$26.40
2 g de orégano (1/2 cucharadita, para adobo)Orégano Great Value molido 25 g
2 g$1.20
100 g de cebolla (picada, para acompañar)Cebolla Blanca por Kilo
100 g$6.90
30 g de cilantro (picado, para acompañar)Cilantro por Pieza
30 g$3.57
50 g de limón (1 pieza, para acompañar)Limón Sin Semilla Por Kilo
50 g$1.85

Exclusiones del cálculo

Estas líneas tienen una exclusión explícita, por ejemplo, cantidades al gusto. No forman parte del costo estimado.

Pimienta gorda al gustoSal, pimienta o agua al gusto: se suponen en casa; no se cotizan
Sal al gustoSal, pimienta o agua al gusto: se suponen en casa; no se cotizan

Preparación

Remoja los chiles ancho y guajillo en agua hirviendo.

Sofríe la cebolla y el ajo del adobo.

Licúa los ingredientes del adobo, cuela y reserva.

Coloca la carne con agua en una olla de presión.

Cocina la carne con laurel, mejorana, pimienta gorda, comino y sal durante 30 minutos.

Deshebra la carne, añade el adobo y cocina por 15 minutos.

Reserva el caldo y la carne por separado.

Remoja cada tortilla en el caldo, caliéntala en un comal y añade queso y carne hasta que el queso se derrita.

Sirve las quesabirrias con cebolla, cilantro y limón.