Tarta o Pay de manzana con pasitas
Tarta de manzana con pasas y topping crujiente, con base de masa quebrada.
Costo de la receta
$128.41 MXN
$21.40 por porción
Compra desde cero: $530.20
Los usos del mismo producto comparten paquetes; lo que ya tienes en casa se descuenta.
Walmart · 17 oct 2026 a 21 oct 2026 · Precios con más de un día; actualízalos.
Ingredientes a cotizar
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- 750 g de manzana (5 tazas, en rebanadas)Manzana Red Delicious Por Kilo$30.00
- 204 g de azúcar morena (1 taza)Azúcar Zulka Morena 900 gr$6.35
- 15 ml de jugo de limón (1 cucharada)Jugo de limón congelado Frozen Chef 950 ml$1.09
- 230 g de pasas (1 1/2 tazas)Uva pasa Dul Cerel 150 g$36.03
- 32 g de harina (1/4 taza)Harina de trigo Great Value 1 kg$0.48
- 30 g de azúcar (2 cucharadas)Azúcar estándar Aurrera 900 g$0.67
- 5 g de sal (1 cucharadita)Sal yodada Great Value fluorurada de mar 1 kg$0.10
- 5 g de canela molida (1 cucharadita)Canela Great Value molida 60 g$1.92
- 1 g de clavo molido (1/8 cucharadita)Clavo molido Alpont Gourmet 50 g$1.94
- 5 ml de esencia de vainilla (1 cucharadita)Extracto de vainilla ProGourmet 150 ml$2.97
- 45 g de mantequilla (3 cucharadas, en cubos chicos)Mantequilla Alpura pasteurizada sin sal 90 g$11.50
- 191 g de harina (1 1/2 tazas)Harina de trigo Great Value 1 kg$2.87
- 1 g de sal (1/4 cucharadita)Sal yodada Great Value fluorurada de mar 1 kg$0.02
- 113 g de mantequilla (1/2 taza, muy fría, en cubos chicos)Mantequilla Alpura pasteurizada sin sal 90 g$28.88
- 60 g de huevo (1 pieza, batido)Huevo blanco El Calvario 12 pzas$2.33
- 7.5 ml de vinagre de manzana (1/2 cucharada)Vinagre de Manzana Great Value 1 L$0.14
- 51 g de azúcar (1/4 taza)Azúcar estándar Aurrera 900 g$1.13
Exclusiones del cálculo
Estas líneas tienen una exclusión explícita, por ejemplo, cantidades al gusto. No forman parte del costo estimado.
- 60 ml de agua (1/4 taza)Agua: se supone disponible en casa; no se cotiza
- 45 ml de agua fría (3 cucharadas)Agua: se supone disponible en casa; no se cotiza
Preparación
Coloca en una cacerola las rebanadas de manzana, el azúcar morena, el agua, el jugo de limón y las pasas.
Tapa y cocina a fuego medio sin dejar de mover durante 10 minutos o hasta que las manzanas estén ligeramente suaves.
Cocina hasta que se forme un jarabe. Añade la vainilla y mezcla, retira del fuego. Reserva.
Mezcla por separado 1/4 taza de harina, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, canela, clavo y 3 cucharadas de mantequilla con la yema de los dedos formando migajas gruesas. Reserva tapado en refrigeración.
Coloca en un tazón 1 1/2 tazas de harina, 1/4 taza de azúcar, 1/4 cucharadita de sal y 1/2 taza de mantequilla muy fría en cubos. Deshaz con la yema de los dedos hasta formar una consistencia arenosa.
Añade el huevo batido e integra. Vierte el vinagre y el agua fría y mezcla sin amasar demasiado, hasta formar una bola.
Cubre con plástico y deja reposar por 2 horas.
Precalienta el horno a 160°C.
Extiende la masa y colócala sobre un molde redondo para pay, dejando pasta fuera de los bordes.
Añade el relleno y corta el exceso de masa de las orillas. Espolvorea la preparación de migajas reservada.
Hornea por 40 a 45 minutos o hasta que la masa y el topping estén dorados.