Quesadillas de flor de calabaza caseras

Name: Quesadillas de flor de calabaza caseras
Total time: 30 min
Ingredients: 1000 g de masa de maíz para tortillas (1 kg); 1000 g de flor de calabaza (1 kg); 500 g de queso Oaxaca (500 g, de hebra); 30 g de epazote (1 puñado, hojitas); Sal al gusto; 600 g de nopal asado (6 piezas, cortados en tiritas, opcional)

Quesadillas de masa de maíz con flor de calabaza, queso Oaxaca, epazote y nopal opcional, cocidas en comal.

Media30 minutos8 porciones

Costo de la receta

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Ingredientes

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1000 g de masa de maíz para tortillas (1 kg)
1000 g de flor de calabaza (1 kg)
500 g de queso Oaxaca (500 g, de hebra)
30 g de epazote (1 puñado, hojitas)
Sal al gusto
600 g de nopal asado (6 piezas, cortados en tiritas, opcional)

Preparación

Forma tortillas de 12 cm de diámetro con la masa.

Coloca las tortillas en un comal caliente y anade flor de calabaza y queso Oaxaca.

Agrega epazote, sal y opcionalmente los nopales.

Dobla y cocina 3 minutos por cada lado.