Ensalada de calabacitas crudas
Ensalada fresca de calabacitas crudas y pimiento con aderezo de limón y queso panela.
Fácil10 minutos4 porciones
#fresco#saludable#vegetariano
Costo de la receta
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Ingredientes
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- 600 g de calabacita (4 piezas, cortadas en tiras delgadas)
- 150 g de pimiento rojo (1 pieza, en julianas)
- 100 g de queso panela
- 45 ml de aceite de oliva (3 cucharadas)
- 50 ml de jugo de limón amarillo (1 pieza, con ralladura)
- 5 g de hojuelas de chile (1 cucharadita)
- 5 g de ajo (1 diente, picado finamente)
- 15 ml de vinagre de vino tinto (1 cucharada)
- Pimienta negra al gusto
Preparación
1
Mezcla los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, jugo y ralladura de limón amarillo, vinagre de vino tinto, ajo picado finamente y hojuelas de chile. Agita bien.
2
Coloca las calabacitas en tiras y el pimiento rojo en una ensaladera y agrega el aderezo.
3
Decora con el queso panela y sirve como guarnición.